【完売】コーヒー生豆 Loa Anumera RI｜Natural Classic｜4kg

Name: 【完売】コーヒー生豆 Loa Anumera RI｜Natural Classic｜4kg
Brand: Rational Idea 公式オンラインストア
Price: 10200 JPY
Availability: OutOfStock

¥10,200 JPY

セール売り切れ

税込。

数量

ABOUT THIS LOT

派手な発酵ではなく、
果実そのものの甘さを。

チェリー、黄桃、レーズン。完熟果実のワイニーな香りに、サトウキビシロップを思わせる甘さと、やわらかく滑らかな質感が重なります。

Loa Anumeraが手がける、ナチュラル精製の基準となるロットです。特殊発酵のニュアンスを強く押し出すのではなく、熟した果実の甘さとクリーンな飲み心地を素直に表現。浅煎りでは明るい果実感を、中煎りではレーズンや糖蜜のような落ち着いた甘さを引き出せます。

浅煎り〜中煎りワイニー滑らかな質感Natural Classic現地追加選別4kg真空パック

CUP PROFILE · LIGHT ROAST EXAMPLE

Cherry · Yellow Peach · Raisin
Sugarcane Syrup · Winey · Smooth

チェリー｜黄桃｜レーズン｜サトウキビシロップ｜ワイニー｜滑らかな質感

SWEETNESS●●●●○

ACIDITY●●●○○

BODY●●●○○

ROAST RANGE浅煎り〜中煎り

WHY “NATURAL CLASSIC”?

Natural Classicは、Loa Anumeraが用いる精製名です。Lactic Naturalなど発酵設計を加えたロットに対し、このロットではクラシックなナチュラル精製によって、完熟チェリー由来の果実感と甘さをまっすぐに引き出しています。

※「Natural Classic」は世界共通の精製規格名ではなく、生産者によるロット表記です。弊社は現地表記に合わせ、この名称に統一して参ります。

FOR ROASTERS

チェリーや黄桃の明るい果実感、ワイニーな香り、滑らかな口当たりを主役に。

レーズンやサトウキビシロップを思わせる、丸みのある甘さと余韻を強調。

Lactic Naturalなどと並べ、同じ生産者・産地から生まれる精製違いを提案。

100g／200gの焙煎豆や、豆・粉を選べる限定商品として個性を伝えやすいロットです。

取引先ロースターでは、浅煎りの限定商品として100g／200g、豆／粉を選べる形で販売されています。味わいの表現は焙煎・抽出条件により異なります。

PRODUCER

西ジャワ州マジャラヤ・パセ地区を拠点とするLoa Anumeraは、栽培されたチェリーを受け入れ、精製と品質設計を担うコーヒープロデューサーです。生産者、精製者、カッパー、ロースターの視点をつなぎ、収穫後工程から最終的なカップを見据えたロットづくりに取り組んでいます。

Natural Classicは、その多彩なラインナップの土台となる存在。複雑な発酵感よりも、マジャラヤの完熟チェリーが持つ果実味、甘さ、質感のバランスを楽しめるロットです。

QUALITY CONTROL

生産者・精製者から仕入れた生豆を、そのまま日本へ送るのではありません。インドネシアの自社倉庫で状態を確認し、ハンドピックによる追加選別と真空包装への移し替えを行ってから輸出しています。

01生産者・精製者から直接仕入れ

02現地自社倉庫へ搬入

03状態確認・ハンドピック

04真空包装へ移し替え

05日本へ輸入・国内出荷

※ハンドピックは欠点豆がまったく含まれないことを保証するものではありません。ロースターの選別負担と品質リスクの低減を目指す工程です。

LOT INFORMATION