浅煎りのフィルター
ストロベリーとメロンの華やかさを前面に、果実の立体感が伝わる一杯へ。
1
/
の
3
【完売】コーヒー生豆 Loa Anumera RI｜Natural Carbonic Maceration｜4kg
【完売】コーヒー生豆 Loa Anumera RI｜Natural Carbonic Maceration｜4kg
通常価格
¥10,600 JPY
通常価格
セール価格
¥10,600 JPY
単価
/
あたり
税込。
受取状況を読み込めませんでした
ABOUT THIS LOT
苺とメロンの甘さを、
丸く、シロップのように。
ストロベリー、カンタロープメロン、ドライオレンジ。熟した果実の香りに、シロップを思わせる豊かな甘さと、角のない丸い質感が重なります。
Loa Anumeraが手がけるNatural Carbonic Maceration。カーボニックマセレーションによる鮮やかな果実感を、ナチュラル精製らしい甘さと厚みへつなげたロットです。特殊精製の華やかさがありながら、味わいはリッチで滑らか。浅煎りでは果実の立体感を、中浅煎りではシロップ感と長い甘さを表現できます。
浅煎り〜中浅煎りストロベリーメロンシロッピーNatural Carbonic Maceration4kg真空パック
CUP PROFILE · LIGHT ROAST EXAMPLE
Strawberry · Cantaloupe Melon
Dried Orange · Syrupy · Rich · Round
ストロベリー｜カンタロープメロン｜ドライオレンジ｜シロッピー｜豊かな質感｜丸み
SWEETNESS●●●●●
ACIDITY●●●○○
BODY●●●●○
ROAST RANGE浅煎り〜中浅煎り
PROCESS
Natural Carbonic Macerationとは。
一般的なカーボニックマセレーションでは、完熟チェリーを低酸素かつ二酸化炭素を多く含む環境に置き、チェリーの状態で発酵を進めます。その後、果肉を付けたまま乾燥させるナチュラル工程へ。これにより、果実の香り、甘さ、質感を立体的に引き出すことを目指します。
このロットでは、ストロベリーやメロンの華やかさだけでなく、ドライオレンジの落ち着いた果実感、シロップのような甘さ、丸みのある口当たりまで感じられます。
※発酵時間、容器、ガス管理、乾燥条件などの詳細は生産者・クロップ・ロットにより異なります。Natural Carbonic Macerationは生産者が採用する正式な精製表記です。
FOR ROASTERS
おすすめの販売設計。
中浅煎りの甘さ
ドライオレンジとシロップのような甘さ、リッチで丸い質感を強調。
限定・少量商品
特殊精製の価値を伝えやすく、100g／150gなどの限定商品や上位ラインに。
精製違いの飲み比べ
Natural Classicと並べ、カーボニックマセレーションが果実感と質感に与える違いを提案。
顧客販売例では、少量の焙煎豆として商品化されています。味わいの表現は焙煎度、焙煎設計、抽出条件により異なります。
PRODUCER
Loa Anumera
西ジャワ州マジャラヤ・パセ地区を拠点とするLoa Anumeraは、栽培されたチェリーを受け入れ、精製と品質設計を担うコーヒープロデューサーです。生産者、精製者、カッパー、ロースターの視点をつなぎ、収穫後工程から最終的なカップを見据えたロットづくりに取り組んでいます。
Natural Carbonic Macerationは、Loa Anumeraの繊細な甘さに、発酵によるモダンな果実表現を重ねたロット。華やかさだけに偏らず、甘さ、厚み、丸みまで一杯の中で調和します。
QUALITY CONTROL
生産地と消費地をつなぐ品質管理。
生産者・精製者から仕入れた生豆を、そのまま日本へ送るのではありません。インドネシアの自社倉庫で状態を確認し、ハンドピックによる追加選別と真空包装への移し替えを行ってから輸出しています。
01生産者・精製者から直接仕入れ
02現地自社倉庫へ搬入
03状態確認・ハンドピック
04真空包装へ移し替え
05日本へ輸入・国内出荷
※ハンドピックは欠点豆がまったく含まれないことを保証するものではありません。ロースターの選別負担と品質リスクの低減を目指す工程です。
LOT INFORMATION
商品情報
| 商品名 | Loa Anumera RI |
|---|---|
| 生産国 | Indonesia |
| 地域 | Loa, Paseh, Majalaya, West Java |
| 生産・精製 | Loa Anumera |
| 標高 | 1,500m |
| 品種 | Sigarar Utang |
| 精製方法 | Natural Carbonic Maceration（ナチュラルカーボニックマセレーション） |
| 水分値 | 11〜12% |
| 評価 | TOP OF TOP COFFEE |
| 内容量・包装 | 4kg・真空パック |
| 生豆生産国名 | インドネシア |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。 |
SAMPLE & RESTOCK
CURRENTLY SOLD OUT再入荷・サンプル在庫について
本ロットは現在完売しています。次回入荷予定および100g有償サンプルの在庫状況は、InstagramのDMよりお問い合わせください。
複数袋・継続仕入れ・農園調査・指定買付についてもご相談ください。
Share
