浅煎りのシングル
ローズ、ストロベリー、桃、洋梨など、華やかで多層的な果実感を活かした一杯に。
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【NEW】コーヒー生豆 Loa Anumera RI｜Natural Lactic｜4kg
【NEW】コーヒー生豆 Loa Anumera RI｜Natural Lactic｜4kg
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ABOUT THIS LOT
果実の華やかさと、
クリーミーな甘さ。
ストロベリー、マンゴー、洋梨、ローズ。乳酸発酵を取り入れたナチュラルプロセスが、熟した果実の甘さとなめらかな質感を引き出します。
インドネシアらしい力強さよりも、モダンな華やかさと甘さを前面に感じられるロットです。浅煎りではフローラルで多層的な果実感を、中煎りではミックスジュースやマンゴーラッシーを思わせる甘くクリーミーな印象を楽しめます。
浅煎り〜中煎り高い甘さクリーミー乳酸発酵農園直接取引4kg真空パック
CUP PROFILE · LIGHT ROAST EXAMPLE
Strawberry · Rose · Peach
Pear · Honey · Silky
ストロベリー｜ローズ｜桃｜洋梨｜蜂蜜｜シルキー｜非常に豊かな甘さ
SWEETNESS●●●●●
ACIDITY●●●○○
BODY●●●●○
ROAST RANGE浅煎り〜中煎り
FOR ROASTERS
おすすめの表現
中煎りの甘さ
蜂蜜やブラウンシュガーを思わせる甘さと、クリーミーでリッチな質感を強調。
水出し・アイス
ミックスジュースやマンゴーラッシーのような印象を、爽やかな水出しコーヒーに。
飲み比べ・少量商品
ジャワの伝統的なロットとの飲み比べや、ドリップバッグなど個性を伝える企画商品に。
取引先ロースターでは、ライトローストの焙煎豆、中煎りの100g商品、水出し、ジャワ島の飲み比べセット、ドリップバッグとして商品化された実績があります。
PRODUCER
Loa Anumera
西ジャワ州マジャラヤ・パセ地区を拠点とするLoa Anumeraは、栽培されたチェリーを受け入れ、精製と品質設計を担うコーヒープロデューサーです。生産者、精製者、カッパー、ロースターの視点をつなぎ、収穫後工程から最終的なカップを見据えたロットづくりに取り組んでいます。
このLactic Naturalは、ナチュラルの果実感に乳酸発酵由来の丸みとなめらかさが重なり、インドネシアコーヒーの新しい表情を示すロットです。
QUALITY CONTROL
生産地と消費地をつなぐ品質管理。
生産者・精製者から仕入れた生豆を、そのまま日本へ送るのではありません。インドネシアの自社倉庫で状態を確認し、ハンドピックによる追加選別と真空包装への移し替えを行ってから輸出しています。
01生産者・精製者から直接仕入れ
02現地自社倉庫へ搬入
03状態確認・ハンドピック
04真空包装へ移し替え
05日本へ輸入・国内出荷
※ハンドピックは欠点豆がまったく含まれないことを保証するものではありません。ロースターの選別負担と品質リスクの低減を目指す工程です。
LOT INFORMATION
商品情報
| 商品名 | Loa Anumera RI |
|---|---|
| 生産国 | Indonesia |
| 地域 | Loa, Paseh, Majalaya, West Java |
| 生産・精製 | Loa Anumera |
| 標高 | 1,500m |
| 品種 | Sigarar Utang |
| 精製方法 | Lactic Natural（ラクティックナチュラル） |
| 水分値 | 11〜12% |
| 内容量・包装 | 4kg・真空パック |
| 生豆生産国名 | インドネシア |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。 |
SAMPLE & RESTOCK
CURRENTLY SOLD OUT再入荷・サンプル在庫について
本ロットは現在完売しています。次回入荷予定および100g有償サンプルの在庫状況は、InstagramのDMよりお問い合わせください。
複数袋・継続仕入れ・農園調査・指定買付についてもご相談ください。
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