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【NEW】コーヒー生豆 Flores Bajawa RI｜Washed｜4kg

【NEW】コーヒー生豆 Flores Bajawa RI｜Washed｜4kg

¥8,240 JPY
¥8,240 JPY
セール 売り切れ
税込。

FLORES · BAJAWA · WASHED

チョコレートの甘さに、
柑橘の輪郭。

インドネシア東部、フローレス島バジャワのアラビカを、クリーンなWashedで。 ナッツやチョコレートを思わせる甘香ばしさを軸に、オレンジやアップルのような穏やかな果実感が重なる、日常に提案しやすいバランス型のロットです。

ORANGE APPLE CHOCOLATE NUTTY CLEAN

ABOUT THIS LOT

インドネシアらしい厚みを、
すっきり伝えるWashed。

Bajawaに見られるチョコレート、ナッツ、穏やかな果実感という地域的な方向性を、Washedらしい明瞭さで表現しやすい設計です。 強い発酵感を主役にせず、甘さ・酸・ボディのまとまりを重視したいロースターに。シングルオリジンはもちろん、エスプレッソやブレンドの土台にも検討しやすいキャラクターです。

Sweetness
Chocolate
Caramel
Fruit
Orange
Apple
Structure
Medium acidity
Balanced body
Finish
Clean
Sweet

※上記はBajawa地域について公表されているインドネシア側資料と、Washed精製の一般的な傾向をもとにした焙煎設計の方向性です。焙煎度・焙煎機・抽出条件により表現は変化します。

ROASTING DIRECTION

焙煎で引き出す、3つの見せ方。

01 · LIGHT–MEDIUM

果実感と透明感

オレンジやアップルを思わせる穏やかな酸を残し、甘さの輪郭をクリアに。フィルター向けの軽やかな提案に。

02 · MEDIUM

甘さとボディの均衡

チョコレート、ナッツ、キャラメルの方向を中心に。地域らしさと飲みやすさを両立しやすいゾーンです。

03 · MEDIUM–DARK

カカオ感と厚み

酸を穏やかにまとめ、カカオやローストナッツの余韻へ。エスプレッソやミルクメニュー、ブレンド用途にも。

ORIGIN & PROCESS

火山性高地、
Flores Bajawa。

Bajawaは、インドネシア東部・東ヌサトゥンガラ州フローレス島、Ngada県に位置するアラビカの産地です。 インドネシアでは「Kopi Arabika Flores Bajawa」が地理的表示として登録され、産地名そのものが品質と来歴を伝える存在になっています。

地域の公的資料では、火山性土壌と標高1,200〜1,800mの栽培環境、ナッツ、チョコレート、フルーティー／シトラス、バランスの取れたボディが特徴として紹介されています。 本商品はWashed精製。一般に果肉とミューシレージを除去・洗浄してから乾燥するため、香味の濁りを抑え、産地の甘さと酸の輪郭を捉えやすい精製です。

※地理的表示の記述は産地背景の説明であり、本商品個別のGI認証表示を意味するものではありません。

LOT INFORMATION

商品情報

品名
コーヒー生豆
生産国
インドネシア
生産地域
Bajawa, Ngada, Flores, East Nusa Tenggara
生豆
Arabica
精製方法
Washed
内容量
4kg
包装
4kg真空パック
保存方法
直射日光・高温多湿を避け、冷暗所に保存してください。

FOR ROASTERS

店頭で説明しやすく、
メニューに組み込みやすい。

産地の物語が明確

Flores、Bajawa、火山性高地という、消費者へ短く伝えやすい産地背景を持っています。

幅のある焙煎提案

果実感を見せる浅めから、チョコレート感を伸ばす中深煎りまで、店舗の方向性に合わせて設計できます。

扱いやすい4kg真空パック

小規模ロースターでも導入しやすい単位。開封前の保管と、複数ロットの比較検討にも配慮した仕様です。

FARM TO ROASTER, WITH CLARITY.

サンプル・焙煎設計・在庫について、
お気軽にご相談ください。

Rational Ideaは、日本とインドネシアの2拠点から、生産者とロースターをつなぎます。現地での状態確認・選別、輸入、4kg真空パックまで一貫して取り扱っています。

公式Instagramから問い合わせる
表現根拠・出典について

産地背景と地域的な香味表現は、インドネシア共和国知的財産総局の地理的表示登録一覧、インドネシア農業省農園総局、Ngada県農業・食料安全保障局の公開情報を参照しています。本ロット固有のカッピング結果が得られた場合は、地域一般の表現よりも当該結果を優先して更新してください。

DJKI：地理的表示登録一覧
インドネシア農業省農園総局：Kopi Arabika Bajawa
Ngada県農業・食料安全保障局：地域情報

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